Korta Barrel Selection Carménère 2019, Valle de Sagrada Familia

Color rojo intenso y profundo, matiz azulado. Aroma varietal especiado con notas de pimienta, frutas negras y un tono de chocolate aportado por la barrica. Es largo y persistente.

Vinificación: Cosecha manual en cajas de 13 kg. Recepción con selección de racimos, molienda suave y sin uso de bombas de sólidos. Maceración pre fermentativa entre 10-12ºC por 72 horas. Fermentación entre 26 y 28ºC por 8 días con maceración post fermentativa según degustación.

Crianza: Luego de su vinificación son puestos en barricas de roble francés y americano por 12 meses. Mezcla final, filtración gruesa y embotellado.

Maridaje: Combina con carnes rojas y carne de cerdo, quesos maduros de sabores fuertes, también se puede maridar con carnes estofadas o asadas, salsas agridulces, platillos de carne de caza (cordero, jabalí, venado) y berries como frambuesas, frutillas, moras y arándanos.

Todos nuestros vinos y cada una de sus cosechas fueron previamente seleccionadas según sus atributos, relación precio/calidad y sus condiciones organolépticas para asegurar a nuestros clientes la mejor experiencia.