Alcohuaz Grus 2023 (48%Syrah - 26% Garnacha- 15% Touriga Nacional - 11% Cariñena), Valle del Elqui
Este increíble vino presenta un bouquet muy interesante producto del terroir del Elqui, su mezcla de cepas y su vinificación en lagares. Expresa de forma nitida el concepto de "vino de montaña"caracterizándose por aromas perfumados que nos recuerdan frutos negros y notas florales violetas. En boca, resaltan sus toques minerales, junto con notas frutosas a mora, cassis, cerezas y especies.
¡Un vino que sin duda hay que probar!
Los viñedos se ubican entre los 1.720 y los 2.206 m.s.n.m. en suelo Granito en distintos estados de alteración.
Vinificación: Se llevó a cabo previa maceración pre-fermentativa 2 a 3 días en lagar de roca. Luego se realizó pisoneo en distintas intensidades. No hay maceración post-fermentativa. Las uvas entran a los lagares sin romper la piel y se vinifica con un 100% de racimo entero con escobajo. Solo la Garnacha se fermenta en estanques de concreto para evitar su oxidación.
Crianza: 100% en estanques de concreto por 11 meses.
Maridaje: ideal para acompañar carnes de caza y cerdo, guisos, embutidos, plateada o chuletas. También combina bien con quesos maduros.
Alcohol (%VOL) 13% PH : 3,33
Azúcar residual 1,69 mg/l Acidez total: 7,11 gr por litro (exp.en ac. tartárica)
Reconocimientos:
Todos nuestros vinos y cada una de sus cosechas fueron previamente seleccionadas según sus atributos, relación precio/calidad y sus condiciones organolépticas para asegurar a nuestros clientes la mejor experiencia.