Las Veletas Petit Verdot/Cabernet Franc 2023, Valle del Maule

De un color cereza con ribetes violáceos, aromas marcados de moras, arándanos, tomillo y pimienta negra, complementados por taninos potentes pero perfectamente integrados.

Variedades: 60% Petit Verdot 40% Cabernet Franc

Vinificación: Las uvas se recolectan a mano en el sector de San Javier, Valle del Maule, seleccionando solo racimos óptimo pasando por una estricta revisión antes de la molienda para eliminar hojas o impurezas. Luego, el mosto fermenta en estanques de acero inoxidable a temperaturas controladas de entre 24°C y 26°C para preservar los aromas frutales frescos. Se realiza una maceración post-fermentativa con los hollejos para extraer la estructura, el color profundo y los taninos característicos del Petit Verdot.

Guarda:  12 meses de crianza en barrica de roble francés (una combinación de barricas nuevas y de segundo uso) para suavizar su potencia y aportar notas especiadas.

Maridaje: Ideal para acompañar con carnes rojas, carnes de caza, platos especiados y quesos madurados.