El Principal Calicanto Blend 2018, Valle del Maipo (49% Cabernet Sauvignon, 38% Carménere,3% Malbec, 3% Cabernet Franc, 7% Syrah)
Este vino muestra equilibrio en todo su esplendor. Un vino de gran intensidad aromática, buen volumen en boca y grata persistencia que destaca por su elegancia y sus taninos muy aterciopelados. Sus aromas a frutos rojos nos recuerdan frambuesas, moras silvestres, ciruelas y cassis, con suaves toques especiados aportados por la barrica y muy sutil aroma a mentol, propios del valle. Una característica, que queremos resaltar, es que a pesar de su concentración, sigue manteniendo un frescor y jugosidad que lo hacen difícil de superar.
Calicanto fue bautizado en honor al primer puente construido sobre el Río Mapocho entre 1767 y 1782, en la ciudad de Santiago. Con el tiempo éste fue incorporando a sus costados diversas tiendas y locales, convirtiéndose así en uno de los primeros centros de comercio del vino chileno.
Este ensamblaje de cepas tintas proveniente de Andetelmo Estate, ubicado a 770 m.s.n.m. sobre suelo de origen coluvial, franco arcilloso con clima mediterráneo con gran influencia de la Cordillera de los Andes y los rendimientos por hectárea son de 5.600 kg. La temporada estuvo caracterizada por un invierno lluvioso y una primavera de buenas temperaturas, luminosidad y sin precipitaciones. El verano hasta el mes de enero registro temperaturas moderadas y buena acumulación de días-grado, luego en febrero se registraron altas temperaturas durante dos semanas para luego recibir un mes de marzo fresco y de temperaturas muy moderadas, lo que se tradujo en una lenta acumulación de azúcares, conservación de la acidez y un retraso en la fecha de cosecha de las uvas. El rendimiento fue un 20% superior a la temporada anterior con uvas de buen color, alta acidez y taninos maduros.
Vinificación: Se realizó maceración en frío (8 °C) por 5 días. La fermentación duró 6 días. Y luego se efectuó una maceración Post fermentación de14 días.
Crianza: Envejecimiento 12 meses, 100% Roble francés .
Todos nuestros vinos y cada una de sus cosechas fueron previamente seleccionadas según sus atributos, relación precio/calidad y sus condiciones organolépticas para asegurar a nuestros clientes la mejor experiencia.