El Principal Memorias Blend 2021 (66%Cabernet S.-25%Petit Verdot, 9%Cabernet Franc), Valle del Maipo
Memorias es un vino muy expresivo con gran personalidad y complejidad de frutos silvestres, notas de frutos secos, toques de pimienta negra recién molida algo terroso y un dejo florar, dejando ver cada una de ellas en su totalidad. En boca expresa la personalidad de Maipo andes el balance perfecto y sus taninos elegantes invitando a seguir degustando nuestro vino memorias.
Memorias fue creado en 1999, en homenaje a cuatro siglos de historia escrita desde que los Picunches, pueblo originario de las tierras donde hoy crecen nuestros viñedos, recibieron a los conquistadores españoles dando origen a una cultura totalmente nueva.
El viñedo se planta en 1993 ubicado en Valle del Maipo andes, D.O Pirque, en el piedmont de la cordillera entre los 750 y 900 msnm, en la ribera sur del Rio Maipo. El suelo es de origen aluvial con gran cantidad de gravas redondas e irregulares.
Vinificación: La cosecha se inicia a finales de febrero, seleccionamos los granos de uva para ingresarlos al tanque de acero inoxidable por gravedadSe realizó maceración en frío (8 °C) por 5 días. La fermentación duró 7 días. Luego se efectuó una maceración Post fermentación de 14 días.
Crianza: Envejecimiento 22 meses, 100% Roble francés .
Alcohol: 14.5% v/v pH: 3.48 Ac tot: 5.56 g/l (C4H6O6)
Reconocimientos:
Todos nuestros vinos y cada una de sus cosechas fueron previamente seleccionadas según sus atributos, relación precio/calidad y sus condiciones organolépticas para asegurar a nuestros clientes la mejor experiencia.