Errazuriz Aconcagua Alto Cabernet Sauvignon 2021, Valle de Aconcagua

Este vino presenta un color rojo cereza con brillos rubí. En nariz despliega aromas a cacao, cerezas negras maduras y toques a trufas, clavo de olor y un final que recuerda a tabaco. En boca se sienten sabores a chocolate amargo y frutos negros acompañados de especias tipo nuez moscada. En boca se perciben taninos muy finos y suaves que le dan estructura y volumen. Muestra un final largo, complejo y lleno de sutilezas.

Vinificación: Las uvas fueron cosechadas a mano en la mañana, luego inspeccionadas en una mesa de doble selección, molidas y depositadas en tanques de acero inoxidable para su fermentación. El tiempo total de maceración fue de 8 a 28 días. 

Guarda: 18 meses en barricas de roble Francés, 25% nuevas.

Alcohol: 13,5%
pH: 3,57
Acidez total: 5,43
Azúcar residual: 3,35

Maridaje: Comida Chilena, Empanadas, Lasagna, Carnes Magra

Reconocimientos: James Suckling 93 puntos