Morandé Terroir Wines País/cinsault 2024 Valle de Itata

Este vino presenta aromas a frutos rojos como frambuesas, cerezas dulces y ácidas, y matices terrosos.En boca, de cuerpo medio a liviano, este vino es jugoso y está colmado de sabores frutales. Muestra taninos suaves y gran frescor.

Las uvas de cinsault y país provienen de antiguos viñedos podados en cabeza alta, plantados hace más de 60 años que hoy son trabajadas bajo la mirada de una viticultura moderna, preservando viejas tradiciones y formas de vida campesinas. 

Vinificación: Las uvas para este vino fueron cosechadas a mano en cajas de 14 kilos. Su fermentación se llevó a cabo mediante maceración carbónica parcial y fermentación tradicional (con al menos un 25% de bayas completas) en huevos de concreto de 2.000 litros y en estanques de madera abiertos. Luego el mosto se drenó y los sólidos se prensaron en una prensa hidráulica de canasto a fin de que completara la fermentación con levaduras naturales. 

Guarda: Una parte del vino se guardó en huevos de cemento y la otra se trasegó directamente a barricas de roble francés de 300 litros para una guarda de 10 meses.

Maridaje: Carnes rojas en general, pastas con salsas tipo ragú, charcutería, quesos maduros y también con comidas especiadas como algunos curries y moles.

 Temperatura de servicio: 16° - 18° C.