Puntí Ferrer Gran Reserva Malbec 2020, Valle de Cachapoal
Este vino resalta por su intenso color rojo violeta profundo y sus notas aromáticas que nos recuerdan frutos silvestres negros, con suaves toques a mokka, tabaco y eucalipto que le agregan exquisita complejidad. En boca muestra sus taninos y su cuerpo pero en armonía con sus frutosidad y de una buena persistencia.
La uva proviene de un viñedo de 15 años en espaldera con rendimientos de 10 ton/ha. Su cosecha es manual durante la segunda semana de abril.
Vinificación: Previamente, se realiza una maceración pre-fermentativa en frío por 5 días a 7°C. Luego la fermentación es iniciada por levaduras seleccionadas y se realiza a temperaturas controladas entre 25 - 28oC. Su extracción se logra mediante remontajes tradicionales respetando las características propias de la fruta.
Guarda: 10 meses en barricas de roble francés y roble americano.
Maridaje: Carnes rojas a la parrilla y quesos fuertes.
Tº de servicio: 16-18ºC
Todos nuestros vinos y cada una de sus cosechas fueron previamente seleccionadas según sus atributos, relación precio/calidad y sus condiciones organolépticas para asegurar a nuestros clientes la mejor experiencia.